Prévention et repérage des signes d’alertes de l’obésité et de la dénutrition chez le bébé, l’enfant et l’adolescent en situation de vulnérabilité.
CONTEXTE
En France, l’obésité et la dénutrition sont des problèmes de santé publique dont les enfants et adolescents ne sont pas exempts. Ces problématiques se complexifient lorsqu’elles atteignent les enfants et jeunes adultes en situation de handicap d’autant plus que, parfois, elles émergent de la maladie elle-même. Sédentarité, ennui, dépendance à la nourriture, dépression, nourrissage excessif en signe d’amour, refus de s’alimenter, sélectivité des aliments sont quelques-uns des composants à repérer précocement dans ces problématiques complexes, qui peuvent être exacerbées chez les enfants et les adolescents handicapés et/ou en difficulté de développement. Entre obésité, malnutrition, dénutrition la nuance n’est pas toujours comprise et pourtant, les troubles alimentaires peuvent être à l’origine de carences nutritionnelles néfastes pour la santé.
Le traitement et la prévention des troubles alimentaires comme l’obésité et/ou la dénutrition infantile font partie des priorités nationales de par les difficultés et le sur-handicap qu’elle entraîne. Comprendre les enjeux, les facteurs étiologiques et accompagner les parents à repérer les signes d’alertes de troubles alimentaires ou nutritionnels de leur enfant, dans une perspective d’éducation à la santé, est une démarche responsable et citoyenne de tout professionnel en lien avec cette problématique.
OBJECTIFS
- Comprendre les enjeux de santé publique liés à l’obésité / dénutrition chez les enfants et adolescents vulnérables.
- Identifier les spécificités des troubles nutritionnels chez l’enfant en situation de handicap.
- Repérer les signes d’alerte de l’obésité, du surpoids et de la dénutrition.
- Comprendre les principes de l’équilibre alimentaire et les besoins nutritionnels spécifiques de l’enfant.
- Accompagner les familles et mettre en œuvre des actions de prévention et d’éducation alimentaire.
CONTENU DE LA FORMATION
1. Introduction et contexte des troubles nutritionnels
- Accueil des participants et recueil des attentes
- Enjeux de santé publique : obésité et dénutrition chez l’enfant et l’adolescent
- Situations de vulnérabilité et spécificités du handicap
- Présentation des objectifs et du cadre de la formation
- Déconstruction des idées reçues sur l’alimentation
2. Comprendre les troubles nutritionnels chez l’enfant
- Définitions et repérage du surpoids, de l’obésité et de la dénutrition
- Facteurs médicaux, psychologiques, comportementaux et environnementaux
- Particularités chez l’enfant en situation de handicap
- Troubles alimentaires associés : sélectivité, refus alimentaire, etc.
3. Besoins nutritionnels et équilibre alimentaire
- Principes de l’équilibre alimentaire
- Diversification alimentaire
- Besoins nutritionnels spécifiques de l’enfant et de l’adolescent
- Composition d’un repas équilibré
4. Outils de repérage et mises en situation
- Utilisation des outils de dépistage : courbes de corpulence, pyramide alimentaire, etc.
- Analyse de repas et de situations alimentaires
- Ateliers pratiques autour de la construction de repas équilibrés
- Travail en groupe et mises en situation professionnelles
5. Accompagnement et prévention
- Rôle de l’alimentation dans la construction identitaire et sociale
- Compréhension des comportements alimentaires de l’enfant
- Accompagnement des familles
- Mise en œuvre d’actions de prévention et d’éducation thérapeutique
Construction d’ateliers collectifs
6. Analyse de pratiques et cas cliniques
- Études de cas concrets
- Analyse collective des pratiques professionnelles
- Réflexion éthique et travail pluridisciplinaire
RESSOURCES PÉDAGOGIQUES
- Accueil des stagiaires dans une salle dédiée à la formation
- Supports de présentation (diaporama)
- Exposés théoriques
- Ateliers pratiques
- Études de cas concrets
- Supports visuels (vidéos, documents pédagogiques) de liste
* Tarifs dégressifs à partir de la deuxième inscription/ -10% pour les adhérents PACA/ Devis sur site nous consulter
